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Using Rasam Masala

Recipe for preparing Rasam

Ingredients: Tamarind (Lemon Size), Turdal (Lentil) – half cup, Curry Leaves – 10 to 12 nos, Tomato – 2 medium size, Jaggery – small piece, Salt to taste, 2 tbsp Pallavi’s Spices Rasam Masala.

Ingredients For Tampering: Pure ghee, hing (compounded asafoetida), mustard seeds, turmeric powder, curry leaves

Procedure: Soak tamarind for 1/2 hour in water. Cook 1/2 cup of Turdal along with one large tomato. Smash these well after cooking well. Prepare a tadka of mustard seeds, cumin seeds, hing, 3-4 smashed garlic cloves, turmeric, curry leaves, 1 vertically slit green chilly and Pallavi’s Spices Rasam Masala. Then add turdal and salt to taste. Add 2-3 cups of water and boil it. After sometime add tamarind pulp along with jaggery. Add 2-3 tsp of ghee while boiling. Garnish it with freshly chopped coriander. Your lip smacking Rasam is ready.

रसम मसाला का व्यंजन

 रसम तैयार करने की विधि

 सामग्री: इमली (नींबू का आकार), तुरदाल – आधा कप, करी पत्ता – 10 से 12 नग, टमाटर – 2 मध्यम आकार, गुड़ – छोटा टुकड़ा, स्वादानुसार नमक, 2 tbsp Pallavi’s Spices का रसम मसाला।

Tampering के लिए सामग्री: शुद्ध घी, हिंग, सरसों, हल्दी पाउडर, करी पत्ता

प्रक्रिया: इमली को पानी में 1/2 घंटे के लिए भिगो दें। एक बड़े टमाटर के साथ 1/2 कप तुरल को पकाएं। अच्छी तरह से पकाने के बाद इन्हें अच्छे से फेंटें। सरसों, जीरा, हिंग, 3-4 स्मोक्ड लहसुन लौंग, हल्दी, करी पत्ता, 1 खड़ी हरी मिर्च और Pallavi’s Spices के रसम मसाला का तड़का तैयार करें। फिर हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें। 2-3 कप पानी डालें और उबालें। कुछ देर बाद इमली का गूदा गुड़ के साथ मिला लें। उबालते समय 2-3 टी स्पून घी डालें। इसे ताजा कटा हरा धनिया से गार्निश करें। आपका रसम तैयार है।